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私たちBiMiは、ロサンゼルスで本格的かつリーズナブルな和食を提供したいと思い、2008年6月、West Los Angelesのこの地にオープンしました。おかげさまで未曾有の不況にも関わらず多くのお客さまにご愛顧いただき、賑やかに営業しております。
LAtimes（英語のみ）で取り上げていただいた際には、コストパフォーマンスの高さを評価いただきました。記者がアメリカ人だからか、オリジナル・フライドポテトまで絶賛いただいたのは予想外でしたが（現在でも人気メニューの一つです）。
クチコミサイトとして有名なyelp（英語のみ）でも好意的な評価を多数いただいています（もちろん、ときに厳しいご意見もいただきますが）。
ロサンゼルス在住の方にとって和食は日常生活に欠かせないものでしょう。皆さまの行き付けの一軒に加えていただけるお店になりたいと願っています。スシ、そのほかの料理ともに、熟練の日本人シェフが心を込めてお作りします。
料理のコンセプトは"Japanese sushi & tapas"です。スシは6席のゆったりとしたスシバーで、シェフにおまかせ、あるいは、ネタを見定めながらご注文いただくこともできます。一品料理は多くの種類を召し上がっていただけるよう、お手頃な小皿スタイルで提供しています。
幅広いメニューを提供しているつもりではおりますが、もしこういう料理が食べたいというリクエストがありましたら、遠慮なくマネジャーにお申し付けください。できる限りご期待に添えるように努力します。
日曜日は定休日ですが、貸し切り営業を行っています。気軽にスシ・パーティーができると好評です。スシ・パーティーはどの国のお客さまにも喜んでいただけます。ぜひ次回のパーティーは、BiMiのスシ・パーティーをお選びください。お持ち帰りやケータリングのご相談もどうぞ遠慮なく。
料理だけでなく、ビール、日本酒、焼酎、カクテルなど様々なドリンクを用意しております。厳選したワインは最適な状態を保つようワインセラーにて保管しています。
旅行・観光でお越しの皆さんのなかには、アメリカに来てわざわざ和食なんて、とお思いの方もいらっしゃると思います。しかし、アメリカのスシはアメリカ人の食生活に定着しただけでなく、アメリカ料理といえるほど独自の進化を遂げています。カリフォルニアロールはその代表格で、日本に逆輸出されて日本の寿司屋でも見かけるほどです。
アメリカ人はロール（巻きもの）や日本人からみると一風変わったスシが大好きです。ぜひアメリカならではのスシをお試しください。ちなみに当店人気ナンバー１メニューは、クリスピーライスです（炒めたスシ飯の上にスパイシーなネギトロが乗っかっています）。最初は「これがスシか？」とおっしゃるお客さまも、一口食べたあとでは皆さん「意外といける」とおっしゃいます。
お客さまの大半はアメリカ人なので外国に来た雰囲気も十分に味合うことができます。時折、テレビや映画でお見かけする著名人もいらっしゃいます（でも、ほかのお客さまは平然として決して騒ぎませんので、同様の対応を）。
ダウンタウンからサンタモニカへのドライブの途中に、ハリウッド・ユニバーサルスタジオ観光、ビバリーヒルズでのショッピングの帰りに、ぜひお立ち寄りください（駐車場あり。夜間はバレーパーキング）。wilshire Blvd沿い、ケンタッキーフライドチキンの真向かいです。もちろん日本語メニューもありますし、予約も日本語でＯＫです（日本人スタッフ常駐）。
週末（特に金曜日）は満席のことが多いので、ぜひ予約を。皆さまのお越しをお待ちしております。
Kimiyo Kanemoto, Manager